Personalhygiene Hotelgewerbe


Personalhygiene im Hotelgewerbe

Wichtige Aspekte der Personalhygiene in Hotels und Betrieben

Unter Personalhygiene versteht man Anweisungen und Prozeduren, die die Hygiene der Mitarbeiter und Angestellten, sowie die Reinhaltung der Arbeitskleidung sicherstellen.

Dazu gehört nicht nur die Desinfektion der Hände nach jedem Toilettenbesuch, sondern auch das Tragen sauberer Kleidung, wobei hier je nach Betriebsart Arbeitskleidung Pflicht sein kann, die von den Schuhen bis zu den Handschuhen reicht. Damit die Hygienevorschriften jedoch auch befolgt werden können ist es wichtig, dass die erforderlichen Voraussetzungen geschaffen werden, beispielsweise durch die Installation von Seifenspendern oder die Bereitstellung von Desinfektionsmitteln.

Ein weiterer wichtiger Punkt der gesetzlich vorgeschriebenen Hygienemaßnahmen gilt der Regelung bezüglich Schmuck, Haaren und Fingernägeln. So ist es insbesondere im Küchenbereich notwendig, lange Haare zusammenzubinden oder gegebenenfalls unter einer Haube oder Kopfbedeckung zu verbergen.

Neben sauberen Fingernägeln, die eine Selbstverständlichkeit im Lebensmittelbereich sein sollten, ist das Tragen von Ringen, Ketten etc. je nach Berufsbranche zu beachten. Besteht die Gefahr einer gesundheitlichen Beeinträchtigung, wie etwa bei der Arbeit mit gefährlichen Substanzen oder ein Ansteckungskontakt durch Patienten im medizinischen Bereich, dann sehen die Hygienevorschriften regelmäßige ärztliche Untersuchungen zum Schutze des eigenen Wohlergehens vor. Hierzu gehört auch das Arbeiten an Bildschirmen, das auf lange Sicht hin gesehen eine Beeinträchtigung der Augen nach sich ziehen kann.

Neben der Personalhygiene spielt auch die Betriebshygiene eine wichtige Rolle, denn hier geht es vor allem um die Sauberkeit in den Räumlichkeiten sowie im Firmengebäude selbst. Insbesondere hochfrequentierte Bereiche oder oft genutzte Objekte haben eine besondere Relevanz. Dazu zählen neben Toiletten und Büroräumen z.B. auch Türgriffe.

Um die optimale Hygiene im Betrieb sicherzustellen, sind regelmäßige Reinigungskontrollen unerlässlich. Nur damit lassen sich Schwachstellen in den regelmäßigen Reinigungs- und Hygieneprozessen feststellen und beseitigen.